Объем: 100 г. Аджван или аджгон, еще его называют индийский тмин из семейства зонтичных, однолетнее растение с серо-коричневыми семенами, похожее на петрушку. Семена аджвана отличаются от тмина более мелкими размерами и темной окраской, кроме того, о..
Асафетида — это сильнопахнущая смола, полученная из зонтичного растения, родина которого Иран и Афганистан. Обычно высушенную смолу растирают в порошок и смешивают с рисовой мукой, чтобы придать асафетиде порошковую форму. Процент муки может быть раз..
Используется в индийской, китайской, японской, тайской кухне. Воздействие на тридоша: Вата уменьшается (↓) Питта увеличивается (↑) Капха уменьшается Информация: Регулярное применение его в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее т..
Корица хорошо обеззараживает продукты, поэтому ее рекомендуют добавлять в скоропортящиеся блюда и в свежевыжатые соки. Применение в кулинарии Главным образом, она применяется в кулинарии в качестве приправы или ароматической добавки для выпечки раз..
Кумин – древняя специя, семена имеют жёлтые и коричневые оттенки. В кулинарии его место незыблемо, а применение очень широко: первые и вторые блюда, сладкое, выпечка и многое другое. Основное назначение Зиры (кумина) это придание неповторимого аром..
В народной медицине из калонджи приготавливают чай и пьют его как мочегонное, желчегонное и мягкое слабительное средство. Настой из семян усиливает приток грудного молока у кормящих женщин. Широкое применение находит масло черного тмина . Кожные за..
Название паприка пришло к нам из Венгрии. Вкус паприки острый, сладковатый с оттенком горечи. Он зависит от остроты и аромата перца, из которого изготавливается специя. Аромат пряный сладковатый. Хранить паприку надо в сухом темном месте, потому ч..